Reaproveite caroços de nêsperas para fazer um licor delicioso
A nêspera é fruto bastante adocicado. Mas sabia que pode aproveitar os seus caroços para fazer um licor caseiro?
Esta fruta tem imensos benefícios para a saúde. Reduz o risco de derrames e ataques cardíacos, combate o envelhecimento precoce, ajuda a controlar a pressão arterial, etc. Leia também:
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Licor de caroços de nêsperas
Ingredientes:
- 1L de aguardente
- 500 ml de água
- 400 gr de açúcar amarelo
- 200 gr de caroços de nêsperas
- 1 pau de canela (opcional)
- raspas de limão (opcional)
Lave bem os caroços das nêsperas para remover qualquer resíduo de polpa.
Colocar os caroços numa garrafa de vidro e adicione a aguardente (os caroços devem ficar completamente imersos) e tape a garrafa.
Guarde a garrafa num local fresco e escuro durante 1 mês. Agite a garrafa suavemente, de 4 em 4 dias, para ajudar a extrair o sabor dos caroços.
Prepare uma calda de açúcar – numa panela, aqueça a água e adicione o açúcar. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixa a calda arrefecer completamente.
Coe a infusão dos caroços de nêsperas usando um pano fino e limpo de algodão ou um filtro de café para remover os sólidos.
Misture a infusão coada com a calda de açúcar arrefecida. Se desejar, adicione um pau de canela e algumas raspas de casca de limão para dar um aroma cítrico ao licor.
Usando um funil, transfira o licor para pequenas garrafas de vidro esterilizadas. As garrafas devem estar bem vedadas.
Deixe o licor repousar mais uma semana antes de o consumir. Durante esse período, os sabores irão harmonizar-se e o licor ficará mais suave.
Mantenha as garrafas fechadas e armazenadas num local fresco e escuro.
