Aprenda a fazer uma deliciosa compota caseira de nêsperas
Gosta de nêsperas? E já experimentou fazer uma compota caseira com esta fruta? Aprenda a receita e delicie-se!
No sul de Portugal este fruto (Eriobotrya japonica) é chamado de nêspera. Já no norte é comum chamá-lo de magnório.
As nêsperas contêm uma quantidade elevada de fibras – pectina. Esta é altamente benéfica no combate às toxinas produzidas no nosso organismo. A pectina previne a acumulação de excesso de toxinas no cólon. Por este motivo as nêsperas previnem o aparecimento de cancro do cólon.
Os anti-oxidantes presentes na composição das nêsperas são eficazes na protecção do corpo contra os radicais livres e o stresse oxidativo. Desta forma esta fruta protege-nos de inflamações e doenças degenerativas.
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Compota de nêsperas
Ingredientes:
- 1 kg de nêsperas maduras
- 800g de açúcar
- 1 dl de água
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- frascos esterilizados
Comece por remover a casca e os caroços das nêsperas. Corte a polpa da fruta em pedaços e lave com água fria. Esmague as nêsperas com um esmagador de batatas para facilitar o cozimento.
Num tacho junte a água, o açúcar. Deixar ferver cerca de um minuto. De seguida, junte as nêsperas, o gengibre e o extracto de baunilha e deixe ferver em lume brando até obter ponto pérola. Leia também:
Retire do lume e guarde em frascos esterilizados e coloque um pequeno pedaço de papel vegetal, recortado à largura da boca do frasco e colocado por cima da compota. Feche os frascos.
Validade : 1 ano; depois dde abrir um frasco a compota tem a duração de 1 mês.
