Se há pão que qualquer português conhece é o Pão Alentejano. Seja em tostas, a acompanhar a refeição, ao lanche ou ao almoço, é um símbolo de Portugal presente na generalidade das casas de norte a sul do país! Sendo um pão relativamente fácil de fazer, talvez o segredo seja a farinha alentejana, o fermento […]
O Folar da Páscoa é, tradicionalmente, o Pão da Páscoa. Este é confeccionado à base de farinha de trigo, sal, ovos e água. O seu formato, conteúdo e confecção varia consoante as regiões do país, mas normalmente cada folar leva um ovo cozido, com casca, no seu topo. Nas aldeias o folar é um produto tradicional de […]
Uma forma simples de conservar/preservar o tomate da época é transformá-lo em polpa ou molho de tomate caseiro, para servir o ano inteiro. Nada se compara ao sabor do seu próprio molho de tomate, que pode adaptá-lo conforme o seu gosto – ou mesmo preparar diferentes receitas para diferentes ocasiões. Genericamente, o que distingue a […]
Quando estamos a fazer compotas ou geléias por vezes pensamos que estas estão prontas pois a consistência é boa mas depois ficam demasiado moles. Sabe testar o ponto das suas compotas? Ponto das compotas Para testar o ponto das suas compotas caseiras, deite uma pequena quantidade de compota num prato, ponha o prato no frigorífico […]
Gosta de frutos silvestres? E que tal aprender a fazer um vinagre delicioso de framboesa? Os vinagres ajudam na digestão favorecendo a estimulação da secreção do suco gástrico. No caso de pessoas hipertensas, em que o consumo de sal deve ser reduzido, este vinagre é um excelente substituto para temperar os alimentos. Vinagres derivados da […]