Para quem adora beterraba, vai certamente adorar também os picles deste vegetal! Os picles são conservas de vegetais em vinagre. Este é um importante método de conservação para vegetais que tenha produzido em excesso. Picles de beterraba Ingredientes 1,5Kg de beterrabas 2/3 chávena de acúcar branco 1/3 chávena de açúcar mascavado 1 chávena de […]
A capuchinha é uma planta comestível. Mas quem diria que se pode fazer picles das suas sementes? Esta planta normalmente é utilizadas em vasos suspensos, floreiras, bordaduras de jardins e como planta companheira na horta – as capuchinhas atraem para si parasitas evitando que estes danifiquem outras plantas. Se tem esta planta no seu jardim […]
Gosta de manteigas de frutos secos mas são demasiado caras? Faça a sua própria manteiga de amêndoa de forma simples e económica. Esta manteiga é extremamente rica em fibras e proteínas, sendo uma excelente opção para completar os seus pequenos-almoços e lanches. A manteiga de amêndoas é óptima com tostas ou barrada em pedaços de […]
Decerto já lhe aconteceu começar a fazer uma receita e ter falta de alguma erva aromática. Saiba quais os substitutos adequados para não alterar o sabor da sua receita! As ervas aromáticas são usadas por várias culturas pelo mundo fora há milhares de anos. Actualmente as ervas aromáticas comuns na região de cada país têm […]
A espetadas madeirense é o prato típico da gastronomia tradicional madeirense! As espetadas são confeccionadas com carne de vaca tenra e suculenta, com uma camada de gordura na parte exterior, em espetos de pau de loureiro. Antigamente estas espetadas só eram servidas em arraiais ou romarias madeirenses. Somente nestas alturas a população menos abastada tinha […]
A Roupa Velha é um prato típico da época natalícia que se come no dia seguinte à consoada! Esta receita foi criada para aproveitar as sobras do bacalhau cozido da Consoada pois antigamente tudo se aproveitava. Hoje em dia, o tradicional Bacalhau cozido com batata já é feito em quantidade a pensar nas sobras – […]
Os sonhos de abóbora não podem faltar na mesa de Natal e de Ano Novo! Este doce típico da gastronomia portuguesa é normalmente consumido tradicionalmente na época natalícia. Os sonhos de abóbora são fritos que apresentam um formato esférico. O seu exterior tem uma tonalidade alaranjada e o seu interior amarelada. Ingredientes como a farinha […]
Gosta de picles? Aprenda a nossa receita rápida e fácil de picles caseiros! Este é um importante método de preservação de alimentos conhecido há centenas de anos. Os picles são, nada mais nada menos que, conservas de vegetais em vinagre. Picles caseiros Ingredientes 1 chávena de vinagre de sidra 1 chávena de água 1/4 […]
Já provou mel aromatizado? Não sabe o que perde pois é uma delicía. Mas como tudo que é bom é difícil de entrar e é também extremamente caro, vamos ensinar como pode aromatizar o seu mel. Tudo o que vai precisar é mel caseiro e algumas ervas aromáticas secas, especiarias ou flores a seu gosto. […]
Chegou a época de fazer massa de pimentão doce caseira com os pimentos da sua horta! Este tempero costuma ser usado na preparação de peixe e carne de porco assado, especialmente o entrecosto, bola de carne, etc. No entanto, esta marinada é generalizadamente usada nos pratos de cozinha tradicional portuguesa. Sempre que lemos um rótulo […]
Existem 1001 maneiras de confeccionar refeições com bacalhau e existem 1002 maneiras de confeccionar a receita de bacalhau espiritual. O bacalhau espiritual ganhou a sua identidade nacional através da Condessa Almeida Araújo por volta do ano 1947, na antiga cozinha do Palácio Nacional de Queluz – Cozinha Velha. A Condessa, inspirada nas viagens a França […]
Aprenda a fazer uma compota caseira com frutos e flores. Combine os melhores sabores e aromas de verão com esta compota de mirtilos e alfazema. Compota de mirtilos Ingredientes 8 chávenas de mirtilos 2 chávenas de água 2 chávenas de açúcar amarelo 4 colheres de pectina 1/2 chávena de sumo de limão 5 a […]