Aprenda a fazer mel aromático com flores, especiarias e ervas aromáticas
Já provou mel aromatizado? Não sabe o que perde pois é uma delicía.
Mas como tudo que é bom é difícil de entrar e é também extremamente caro, vamos ensinar como pode aromatizar o seu mel.
Tudo o que vai precisar é mel caseiro e algumas ervas aromáticas secas, especiarias ou flores a seu gosto.
Opte por consumir mel puro e feito em Portugal. A maioria do mel comercializado em supermercados é uma mistura de méis europeus e não europeus!
Quando se trata de escolher as ervas aromáticas, especiarias ou flores, o céu é o limite. Pode até mesmo fazer combinações entre elas – criando sabores totalmente únicos e originais!
Mel aromático
Ingredientes
- 250 ml de mel puro
- 1 colher de sopa de ervas, especiarias ou flores secas
Aconselhamos que use:
Ervas aromáticas – manjericão, alecrim, sálvia ou tomilho.
Especiarias – zimbro, gengibre, sementes de cardamomo, canela, erva doce ou cravos da índia.
Flores – camomila, alfazema, rosas, jasmim ou violetas.
As ervas, especiarias e flores devem estar bem secas para não haver risco de contaminação e o mel não criar mofo ou bolor.
Todos estes agentes aromatizadores possuem diversas propriedades terapêuticas benéficas para a sua saúde.
Para aromatizar o seu mel, basta aquecê-lo para que o aroma seja mais facilmente absorvido.
Prepare um banho-maria e aqueça ligeiramente o mel. Não necessita ferver. Basta inserir o frasco de mel num banho-maria morno.
Tenha especial atenção neste passo para não aquecer demasiado o mel caso contrário este perderá as suas propriedades benéficas.
Coloque o agente aromatizador que escolheu dentro de um frasco de vidro, previamente esterilizado, e acrescente o mel. Feche o frasco e deixe em repouso num local fresco e escuro, durante algumas semanas.
Para ter noção do sabor vá abrindo periodicamente o frasco para provar.
Quanto mais tempo o mel ficar em repouso, mais aroma irá ter.
Quando achar que o mel já está aromatizado o suficiente, basta coar e voltar a guardar o mel aromatizado num frasco previamente esterilizado e num local escuro.
Este mel aromático pode ser usado em chás, limonadas, leite e até como cobertura de aveia, iogurtes, panquecas, crepes ou tapiocas.