Receita de picles caseiros de cenoura, pepino, rabanete e bróculos
Gosta de picles? Aprenda a nossa receita rápida e fácil de picles caseiros!
Este é um importante método de preservação de alimentos conhecido há centenas de anos.
Os picles são, nada mais nada menos que, conservas de vegetais em vinagre.
Picles caseiros
Ingredientes
- 1 chávena de vinagre de sidra
- 1 chávena de água
- 1/4 chávena de açúcar
- 1 colher de sobremesa de sal
- 4 frascos de vidro esterilizados
Vegetais
- cenouras cortadas às rodelas
- pepinos cortados aos cubinhos
- rabanetes cortados às rodelas
- bróculos cortados em pequenos raminhos
Condimentos
Cenouras / Pepinos / Bróculos: pimenta branca + pimenta preta em grão + sementes de cominhos
Rabanetes: pimenta branca + pimenta preta em grão
Modo de preparação
Coloque todos os ingredientes da mistura base num tacho ao lume. Vá mexendo até que o açúcar derreta e retire do fogão.
A seguir, adicione o vegetal à sua escolha dentro de um frasco esterilizado e os condimentos correspondentes.
Ponha a mistura que acabou de aquecer sobre os vegetais. Aperte bem os vegetais com a ajuda de uma colher para retirar o máximo de ar.
Deixe os frascos em repouso até a mistura arrefecer.
Por fim, tape e guarde no frigorífico.
Os picles podem ser servidos ao final de 4 dias.
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