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Cenouras – Propriedades e indicações terapêuticas

A cenoura pertence à família Apiaceae, tendo como nome científico Daucus carota.

As cenouras, originalmente, apareciam com cores púrpura, branca e amarela. A cenoura laranja, que usamos nos dias de hoje foi desenvolvida na Holanda como tributo a Guilherme I de Orange (sendo que “orange” significa “laranja”) durante a guerra holandesa de independência da Espanha no séc. XVI.

Alguns acreditam que é originária da Gália, outros defendem que provém da Ásia Menor, onde crescia em estado selvagem há mais de três mil anos. O certo é que as cenouras já eram bastante conhecidas e apreciadas desde a época dos antigos gregos e romanos.

Os europeus acabaram por favorecer o crescimento da variação cor de laranja sobre as outras variedades, tendo sido amplamente cultivada noutras áreas do mundo, incluindo o sul da Ásia e o norte de África. Posteriormente foram introduzidas nas colónias norte-americanas.

Devido à sua grande popularidade, no início de 1800, a cenoura foi o primeiro vegetal a ser enlatado.

As cenouras podem ser comidas cruas ou cozinhadas. Normalmente, não se come a rama das cenouras mas esta é comestível e dá para fazer um excelente esparregado.

Este vegetal é rico em anti-oxidantes, minerais e β-carotenos. Estes últimos são os responsáveis pela sua coloração alaranjada. Apenas 100g de cenoura são suficientes para suprir as necessidades diárias de vitamina A de um ser humano.

Nunca se deve descascar uma cenoura, pois a parte mais nutritiva está justamente perto da superfície. Basta lavá-la e raspá-la.

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Xarope caseiro de cenoura

Propriedades e indicações terapêuticas

• partes utilizadas: folhas, raízes, sementes, óleo das raízes
• anti-inflamatória
• anti-microbiana
• anti-séptica
• cicatrizante: pomadas 
• emoliente
• desinfectante
• estimulante do sistema linfático
• queratolítica: provocam o desaparecimento das calosidades e cicatrizes
• rejuvenescedora
• remineralizante
• suavizante: creme
  
• laxativa
• diurética: ferver, durante 5min, em meio litro de água uma cenoura cortada às rodelas, esperar que arrefeça, coe e beba uma chávena antes das refeições principais
• regulariza o trânsito intestinal
• desinfecta a mucosa intestinal e estomacal
• favorece a taxa de colesterol
• tónica
• favorece a hemoglobina (transportador do oxigénio)
• contribui para o equilíbrio ácido-básico
• peles secas
• cabelos quebradiços e secos: máscara de tratamento
• anemia
• insónias
• depressão
• hipertiróidismo
• sinusite
• tosse
• catarro
• problemas hepáticos
• dores menstruais
• fotofobia
• flatulência: ralar uma raiz média e espremê-la com a ajuda de um pano para aobtenção do seu sumo. Beber este sumo antes das refeições principais.
• doença celíaca: sumo e/ou puré de cenoura com banana
• indicada durante a gravidez e durante a amamentação

Tratamentos

Uso Interno:

• Sumo: indicado queimaduras, amigdalites infantis e pólipos, gota, reumatismo, artrite, tuberculose pulmonar e lombrigas (também em puré ou ralada);
• Sumo + Mel: vias respiratórias, catarro, tosse, rouquidão
• Sementes: a infusão de sementes de cenoura é estimulante, diurética;

Uso Externo:

• Rama esmagada: aplicação sobre as úlceras e feridas
  
• Polpa: aplicação para aliviar queimaduras, úlceras, eczemas e hemorragias, bem como para facilitar a cicatrização nas ulcerações
• Banhos: contra as frieiras e o cieiro

Contra-Indicações:

• O sumo de cenoura em excesso pode causar diarreia em bebés e crianças e em adultos com um sistema gastro-intestinal delicado;
• Na forma de banhos ou massagem corporal, deve ser evitada por mulheres grávidas.

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