Vinagre caseiro de agulhas de pinheiro

in Medicina Natural, Sabores

Esta receita original e surpreendente pode ser um excelente substituto do vinagre balsâmico.

Este vinagre perfumado pode ser usado em saladas – como salada russa, como ingrediente secreto de certos molhos e para temperar peixe.

O vinagre de agulhas de pinheiro, quando aquecido, pode ser usado como xarope para o tratamento de constipações e resfriados.

Esta ideia simples e fácil de fazer é excelente para surpreender os seus amigos e familiares!

Vinagre de agulhas de pinheiro

Ingredientes

3 punhados de agulhas de pinheiro (verdes)
500ml de vinagre de sidra ou vinagre de vinho branco

Disponha as agulhas de pinheiro num frasco esterilizado.

A seguir acrescente o vinagre de sidra de forma a que este fique uma polegada acima das agulhas.

Tape bem o frasco e agite.

Guarde num local fresco e escuro durante 6 semanas.

Sempre que possa vá agitando os frascos fazendo intervalos de repouso com a duração de uma semana.

Quando quiser usar o vinagre, coe o preparado e guarde-o numa garrafa fechada na sua despensa.

Atenção: Pode usar agulhas de qualquer espécie de pinheiro pois todas são comestíveis, mas algumas possuem um sabor mais concentrado que outras.

Aconselhamos o uso de vinagre de vinho branco caso goste de sabores mais delicados. Se usar vinagre de sidra este encobrirá um pouco o sabor a pinho e a receita ficará com um gosto mais pesado.

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