Sopa de castanhas

Esta sopa é um prato típico da Beira Alta, mais precisamente da vila de Sernancelhe que pertence ao distrito de Viseu.

Esta sopa tem como tradição ser consumida no domingo de Ramos. Reza a lenda que Nossa Senhora, nesse dia, andava escondida no meio das hortas para que os “moscos” não comessem as hortaliças. Por este motivo não se deve comer hortaliça neste dia.

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Ingredientes:

  • 1kg de castanhas peladas
  • 1,5L de água
  • 2 cebolas médias
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Comece por pôr as castanhas a cozer na água. Quando estas estiverem cozidas, reserve metade das castanhas inteiras. As restantes devem ser moídas, na água, com uma varinha mágica.

De seguida faça um refogado com a cebola picada aos pedacinhos. Quando esta estiver alourada junte o refogado e as castanhas inteiras à água. Deixe ao lume durante uns 5min.

Também pode ser acrescentado um punhado de massinhas ou arroz, é uma questão de gosto.

Pode ser servida acompanhada com bocados de pão torrado ou tostas.


Escrito por A Senhora do Monte

Uma homenagem ao Portugal das tradições, dos saberes e dos sabores.