Aprenda a receita de sopa de castanhas
Esta sopa é um prato típico da Beira Alta, mais precisamente da vila de Sernancelhe que pertence ao distrito de Viseu.
Esta sopa tem como tradição ser consumida no domingo de Ramos. Reza a lenda que Nossa Senhora, nesse dia, andava escondida no meio das hortas para que os “moscos” não comessem as hortaliças. Por este motivo não se deve comer hortaliça neste dia.
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Sopa de castanhas
Ingredientes:
- 1kg de castanhas peladas
- 1,5L de água
- 2 cebolas médias
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
Comece por pôr as castanhas a cozer na água. Quando estas estiverem cozidas, reserve metade das castanhas inteiras. As restantes devem ser moídas, na água, com uma varinha mágica.
De seguida faça um refogado com a cebola picada aos pedacinhos. Quando esta estiver alourada junte o refogado e as castanhas inteiras à água. Deixe ao lume durante uns 5min.
Também pode ser acrescentado um punhado de massinhas ou arroz, é uma questão de gosto.
Pode ser servida acompanhada com bocados de pão torrado ou tostas.
