Geleia de flores de dentes-de-leão
Sabia que pode fazer geleia de flores de dentes-de-leão?
Os dentes-de-leão são comestíveis e dão um gosto similar ao do mel à sua geleia.
Os dentes de leão devem ser colhidos durante a sua floração. Podem ser encontrados em locais húmidos, bermas de estradas, prados e em terrenos argilosos ricos em nutrientes.
Ingredientes:
- 2 chávenas de água
- 2 chávenas de flores de dentes de leão
- 1 chávena de açúcar
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 4 colheres de chá de pectina
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- raspas de laranja (opcional)
Comece por colocar as flores dentro de uma taça com água fria.
Separe as pétalas e ponha-as dentro de um frasco. A seguir, junte-lhes a água a ferver e deixe repousar durante 1 hora.
Coe as pétalas usando um pano fino e reserve o líquido.
Ponha este líquido, numa panela em lume brando, juntamente com os restantes ingredientes.
Vá mexendo sempre até levantar fervura.
Junte algumas pétalas frescas e deixe a cozer durante 1 a 2 minutos.
Guarde a geleia num frasco de vidro com tampa, previamente esterilizado.
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Obrigado! 🙂