Quem gosta de tremoços? Fique a conhecer os seus benefícios!
Os tremoços são o petisco ideal quando chega o calor. Mas sabia que estes trazem imensos benefícios para a sua saúde?
Esta simples iguaria costuma ser usados como companheiros fiéis da cerveja, em dias quentes, em países de cultura mediterrânica.
Os seus grãos frescos ou secos são tóxicos – contêm lupanina, uma substância alcalóide, que lhe confere um sabor amargo. Só depois de cozidos e demolhados em água salgada podem ser comestíveis.
Em regra, a composição nutricional destas sementes é a seguinte:
- 30 a 40% de fibra alimentar
- 36 a 52% de proteína
- 5 a 20% de gordura
Em termos de aplicações, o tremoço é um alimento versátil. Para além de aperitivo ou petisco, pode ser utilizado para fazer patés ou outros produtos transformados, como é o caso dos croquetes. Sob a forma de farinha, pode ser utilizado na produção de bolachas, pão, biscoitos e massa.
Se aprecia tremoços, não há porque evitá-los. Desde que consumidos com moderação, são muito nutritivos e bastante baratos.
Benefícios dos tremoços
- ricos em cálcio, ferro, fósforo, potássio e fibras;
- contêm vitamina E e vitaminas do complexo B;
- possuem 3 vezes mais proteínas que o leite de vaca;
- possuem 2 vezes mais fósforo do que o leite de vaca;
- possuem 3 vezes mais fibras do que a aveia e o trigo;
- contêm ácidos gordos insaturados (ômega 3 e 6);
- possuem 1/6 das calorias presentes em aperitivos como as batatas fritas, os caracóis, as azeitonas, os amendoins, etc;
- ajudam combater a obesidade;
- ajudam a reduzir o apetite.
A única desvantagem dos tremoços reside no facto destes possuirem um alto teor de sódio devido a serem conservados em água com sal.
Passe-os por água ou deixe-os de molho em água para perderem a quantidade de sal.
Tratamento caseiro com tremoços
Uso Interno:
Tempere os tremoços com bastante alho, salsa e pouquíssimo sal. Esta receita ajuda a atrasar ou a diminuir o risco de aparecimento de doenças cardiovasculares.
- controla os níveis de colesterol no sangue;
- controla os níveis de tensão arterial;
- no caso de diabéticos: coma um pires de tremoços por dia, após o almoço, para ajudar a manter os níveis de glicémia estáveis.
