Quem gosta de tremoços? Fique a conhecer os seus benefícios!

Os tremoços são o petisco ideal quando chega o calor. Mas sabia que estes trazem imensos benefícios para a sua saúde?

Esta simples iguaria costuma ser usados como companheiros fiéis da cerveja, em dias quentes, em países de cultura mediterrânica.

Os seus grãos frescos ou secos são tóxicos – contêm lupanina, uma substância alcalóide, que lhe confere um sabor amargo. Só depois de cozidos e demolhados em água salgada podem ser comestíveis.

Em regra, a composição nutricional destas sementes é a seguinte:

  • 30 a 40% de fibra alimentar
  • 36 a 52% de proteína
  • 5 a 20% de gordura

 

Em termos de aplicações, o tremoço é um alimento versátil. Para além de aperitivo ou petisco, pode ser utilizado para fazer patés ou outros produtos transformados, como é o caso dos croquetes. Sob a forma de farinha, pode ser utilizado na produção de bolachas, pão, biscoitos e massa.

Se aprecia tremoços, não há porque evitá-los. Desde que consumidos com moderação, são muito nutritivos e bastante baratos.

 

Benefícios dos tremoços

  • ricos em cálcio, ferro, fósforo, potássio e fibras;
  • contêm vitamina E e vitaminas do complexo B;
  • possuem 3 vezes mais proteínas que o leite de vaca;
  • possuem 2 vezes mais fósforo do que o leite de vaca;
  • possuem 3 vezes mais fibras do que a aveia e o trigo;
  • contêm ácidos gordos insaturados (ômega 3 e 6);
  • possuem 1/6 das calorias presentes em aperitivos como as batatas fritas, os caracóis, as azeitonas, os amendoins, etc;
  • ajudam combater a obesidade;
  • ajudam a reduzir o apetite.

 

A única desvantagem dos tremoços reside no facto destes possuirem um alto teor de sódio devido a serem conservados em água com sal.
Passe-os por água ou deixe-os de molho em água para perderem a quantidade de sal.

 

Quem gosta de tremoços? Fique a conhecer os seus benefícios!

 

Tratamento caseiro com tremoços

Uso Interno:

Tempere os tremoços com bastante alho, salsa e pouquíssimo sal. Esta receita ajuda a atrasar ou a diminuir o risco de aparecimento de doenças cardiovasculares.

  • controla os níveis de colesterol no sangue;
  • controla os níveis de tensão arterial;
  • no caso de diabéticos: coma um pires de tremoços por dia, após o almoço, para ajudar a manter os níveis de glicémia estáveis.

 

Quem gosta de tremoços? Fique a conhecer os seus benefícios!

Escrito por A Senhora do Monte

Uma homenagem ao Portugal das tradições, dos saberes e dos sabores.