Saiba quais são os benefícios dos alimentos roxos
Sabia que as cores dos alimentos podem determinar que tipo de nutrientes são ingeridos durante a refeição?
Por este motivo, quanto mais colorido for o seu prato, mais vitaminas e minerais estará a fornecer ao seu organismo.
Os alimentos roxos são ricos em ácido elágico, indol e antocianinas. Todas estas substâncias são extremamente importantes para a manutenção da nossa saúde.
Dica dos nutricionistas – devemos ter, pelo menos, 3 cores diferentes de alimentos nas refeições principais.
Benefícios dos alimentos roxos
Ácido elágico
Podemos encontrar este polifenol nas bagas dos mirtilos, amoras, framboesas, romãs, etc.
Benefícios: O ácido elágico ajuda a diminuir o efeito do estrogénio no crescimento de células do cancro da mama e diminui também o risco de aparecimento de doenças cardiovasculares.
Dica: Mantenha bagas de mirtilos e framboesas no seu congelador sempre prontas a serem acrescentadas aos seus smoothies naturais.
Indol
Podemos encontrar esta substância no repolho roxo, na couve-flor roxa, etc.
Benefícios: O indol ajuda a retardar o metabolismo de substâncias cancerígenas.
Dica: Experimente um puré de abacate com couve-flor roxa picada e azeite.
Antocianinas
As antocianinas podem ser encontradas nas uvas pretas, nas berinjelas, repolho roxo, etc.
Benefícios: As antocianina são poderosos antioxidantes que melhoram a função cerebral e o equilíbrio. Ajudam também a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, cancro, etc.
Dica: Adicione couve roxa misturada com abacate e cebola roxa às suas saladas.