Aprenda a fazer um delicioso pão de curgete com nozes
Quem diria que se pode fazer pão de curgete?! Experimente esta receita surpreendente e original. Não se vai arrepender!
As curgetes são ricas em vitamina A, C, fibras, ácido fólico, potássio, etc. Tanto as suas sementes, a polpa e as suas folhas podem ser utilizadas no tratamento de problemas de saúde. Leia também:
Para fazer este pão não é necessário descascar as curgetes. A casca da curgete é fina e amolece durante o cozimento, não sendo perceptível no sabor ou na textura do pão. Além disso, uma grande parte das vitaminas e minerais estão presentes na sua casca.
Pão de curgete
Ingredientes:
- 285g de curgete ralada com casca
- 115g de nozes picadas
- 270g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 115g de geléia de pêssego
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 265ml de óleo de girassol
- raspas de meia laranja
Numa taça grande misture a farinha, o fermento em pó, o sal e a canela. Mexa bem de forma a obter uma mistura homogénea.
Noutra taça bata os ovos com o açúcar, o óleo, as raspas de laranja, a curgete ralada e a geléia de pêssego.
Adicione os ingredientes líquidos aos secos. Misture muito bem.
Adicione as nozes picadas. Mexer novamente.
Transfira a mistura para as formas de pão forradas com papel vegetal.
Leve ao forno a 350ºC. Vá verificando o cozimento do pão com um palito.
Para conservar pode cortar o bolo às fatias e congelá-lo.
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