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Tag Archives: Tradições

Conhece a história dos Travesseiros e das Queijadas de Sintra?

em Saberes, Sabores

O famoso Travesseiro de Sintra é um bolo à base de massa folhada, creme de ovo e amêndoa tem um ingrediente secreto que o torna apetecível às bocas de todo o mundo. Como o próprio nome indica, este delicioso pastel tem a forma de um travesseiro (almofada). Podemos encontrar os Travesseiros de numa antiga padaria de Sintra […]

Conheça a história e a tradição das vindimas

em Saberes

O final do Verão e o início do Outono assinala a época oficial das vindimas! Nesta altura as uvas estão prontas para serem colhidas das videiras, numa tarefa em jeito de celebração, onde não faltam boa disposição, alegria e convívio – as uvas colhidas irão ser usadas para produzir o vinho do ano. Vindimas Entre […]

Bacalhau à lagareiro

em Sabores

 O Bacalhau à lagareiro é, sem dúvida, uma das receitas mais veneradas em Portugal. Antigamente, o bacalhau era confeccionado em fornos dos lagares de azeite, pela época do azeite novo – no final de Outubro. Nas versões originais, que remontam há séculos, o peixe era salgado, empanado com restos de pão duro e esmigalhado, frito […]

A Francesinha, o petisco de culto do Norte!

em Sabores

A Francesinha é hoje um ícone do Porto, um prato já profundamente enraizado na tradição local com fama nacional e expressão internacional. Nenhum turista, nacional ou estrangeiro, pode afirmar ter visitado o Porto se não provou esta picante iguaria. Reza a história que o seu nome vem do facto do seu criador, um Português emigrante […]

Já ouviu falar da Subida da Vezeira?

em Saberes

Sabia que o gado de Vilar da Veiga e de Rio Caldo, em Terras de Bouro, vai de férias de verão todos os anos até setembro? Estas freguesias fazem a transumância do gado bovino, para as melhores pastagens no alto da Serra do Gerês. Esta tradição iniciou-se em 1802 devido à necessidade de guardar o gado “à […]

Fique a conhecer a razão da tradição dos Santos Populares

em Saberes

O mês de Junho traz consigo grandes festejos de norte a sul de Portugal. Do dia 12 ao 29 de Junho consagra-se o Santo António, o São João e o São Pedro. Em Portugal, como tradição, festeja-se as noites que antecedem ao dia dos santos. Estes festejos são recheados de marchas populares, música, bailaricos, fogo […]

Gosta de pão alentejano? Aqui está a receita!

em Sabores

Se há pão que qualquer português conhece é o Pão Alentejano. Seja em tostas, a acompanhar a refeição, ao lanche ou ao almoço, é um símbolo de Portugal presente na generalidade das casas de norte a sul do país! Sendo um pão relativamente fácil de fazer, talvez o segredo seja a farinha alentejana, o fermento […]

Conheça a lenda e a receita do Folar da Páscoa!

em Sabores

  O Folar da Páscoa é, tradicionalmente, o Pão da Páscoa. Este é confeccionado à base de farinha de trigo, sal, ovos e água. O seu formato, conteúdo e confecção varia consoante as regiões do país, mas normalmente cada folar leva um ovo cozido, com casca, no seu topo. Nas aldeias o folar é um produto tradicional de […]

Conheça a receita de sopa à lavrador

em Sabores

 Esta sopa faz parte da gastronomia das zonas de Coimbra e Leiria.   Era também conhecida por sopa da tranca da barriga isto porque todos os ingredientes principais eram fruto da lavra do agricultor e por a sua composição ser de alto valor nutricional. Antigamente, e devido a problemas económicos, acabava por ser o […]

Receita de broa tradicional portuguesa

em Sabores

  A broa de milho tradicional foi um alimento de vital importância para o povo português. A broa tradicional portuguesa é um pão típico da região do norte de Portugal, local onde o cultivo de milho sempre foi acentuado.   Ingredientes 2 kg de farinha de milho branco 250g de farinha de trigo 250g de farinha de centeio […]