Peixinhos da horta com folhas de sálvia

Sabia que as folhas de sálvia são comestíveis?

 

Para além de serem deliciosas, e os vegetarianos as usarem como peixinhos da horta, são inúmeros os benefícios da sálvia.

As folhas de sálvia podem ser usadas como remédios caseiros no tratamento de picadas de insectos, dores musculares, dores de garganta, febres, Alzheimer, etc.

Na culinárias estas folhas podem ser usadas para substituir o louro.

 

Receita de peixinhos da horta com sálvia

 

Peixinhos da horta com folhas de sálvia

Ingredientes:

  • 1 punhado de folhas de sálvia
  • 1 ovo
  • 1/2 chávena de farinha de trigo
  • 1/2 de colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de maisena
  • sal q.b.
  • azeite
Lave bem as folhas de sálvia e enxugue-as bem. Numa tigela bata o ovo e noutra taça misture todos os outros ingredientes (menos o azeite). A seguir envolva as folhinhas mergulhando-as na massa.
Frite as folhas em azeite bem quente até ficarem crocantes. Disponha as folhas fritas num tabuleiro com papel absorvente. Por fim, sirva como entrada.

Contra-Indicações:

  • Mulheres grávidas e lactantes ou pessoas que sofram de epilepsia.
  • Tome bastante atenção às dosagens nas tomas de salvia, esta pode provocar desiquilíbrios como estados de histeria, insónias, depressões, ansiedades excessiva, gases, problemas cardíacos, aftas, aumento da pressão arterial e irritações na pele.
  • Não ultrapassar as doses diárias nem os 10 dias de tratamento pois a planta pode tornar-se tóxica quando tomada por períodos mais prolongados.
  • No caso de ocorrer efeitos indesejáveis deverá cancelar imediatamento o tratamento.
  • Fumar folhas de salvia pode provocar estados alucinogénicos.

Escrito por A Senhora do Monte

Uma homenagem ao Portugal das tradições, dos saberes e dos sabores.