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Casa do Penedo

Já conhece a Casa do Penedo? Esta casa incrível situa-se na freguesia de Várzea Cova, no concelho de Fafe. O seu nome deve-se ao facto de ter sido construída entre quatro rochedos de grandes dimensões que integram a própria estrutura da casa. A Casa do Penedo localiza-se, mais precisamente, na Serra de Fafe, a 10km… Read more »

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Hoje é dia de São Martinho – saiba porquê!

Sabe porque festejamos o Dia de São Martinho? São Martinho foi um dos principais religiosos a espalhar a fé cristã na Gália (actual França) e tornou-se num dos santos mais populares da Europa! Acredita-se que este santo oferece protecção aos alfaiates, aos soldados e cavaleiros, aos pedintes e aos produtores de vinho. Foi a 11 de… Read more »

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História dos pastéis de bacalhau!

Os pastéis de bacalhau são uma especialidade da gastronomia portuguesa. No centro e sul do país são conhecidos por pastéis de bacalhau, já no norte são chamados de bolinhos de bacalhau. A primeira receita oficial deste petisco data de 1904, num livro chamado Tratado de Cozinha e Copa, de Carlos Bandeira de Melo (oficial do exército… Read more »

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Conhece a história dos Travesseiros e das Queijadas de Sintra?

O famoso Travesseiro de Sintra é um bolo à base de massa folhada, creme de ovo e amêndoa tem um ingrediente secreto que o torna apetecível às bocas de todo o mundo. Como o próprio nome indica, este delicioso pastel tem a forma de um travesseiro (almofada). Podemos encontrar os Travesseiros de numa antiga padaria de Sintra… Read more »

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História e tradição das vindimas

O final do Verão e o início do Outono assinala a época oficial das vindimas! Nesta altura as uvas estão prontas para serem colhidas das videiras, numa tarefa em jeito de celebração, onde não faltam boa disposição, alegria e convívio – as uvas colhidas irão ser usadas para produzir o vinho do ano. Entre Setembro… Read more »

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Conhece a concha de São Martinho do Porto?

São Martinho do Porto, conhecido como a “concha do Oeste“, é uma freguesia portuguesa do concelho de Alcobaça. A região constituída pela serra da Pescaria e pela serra do Bouro constituiu, em tempos geológicos, uma única ilha. Tendo esta se dividido, deu origem à maravilhosa baía de São Martinho do Porto.  A baía está apenas ligada ao… Read more »

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História da Quinta da Aveleda

A história da Quinta da Aveleda perde-se no tempo mas existem inúmeros registos sobre a mesma a partir do século XVI. Tratou-se sempre de uma propriedade agrícola composta por um conjunto de quintas que, ao longo dos anos, passaram de mão em mão, até que Manoel Pedro Guedes de Silva da Fonseca, em torno 1850,… Read more »

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Já ouviu falar em apanha do sargaço?

A apanha do sargaço é uma actividade secular que consiste na apanha de algas do mar para fertilizar os campos agrícolas. Antes do uso intensivo que agora se faz dos adubos químicos, a fertilização das terras era conseguida através de produtos do mar como o sargaço e o pilado. O sargaço (Sargassum C. Agardh) são algas que, com a… Read more »

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A importância e benefícios das cores dos alimentos

Existem variadas razões usufruir e desfrutar de uma alimentação à base de vegetais, frutas e cereais integrais. Uma delas é a própria cor dos alimentos! Os fitoquímicos são substâncias protectoras presentes em alimentos de origem vegetal. Estes ajudam a dar às plantas as suas distintas cores, cheiros, sabores e outras propriedades sensoriais. Os fitoquímicos ajudam também… Read more »