Saiba quais são os benefícios dos alimentos verdes
Sabia que as cores dos alimentos podem determinar que tipo de nutrientes são ingeridos durante a refeição?
Por este motivo, quanto mais colorido for o seu prato, mais vitaminas e minerais estará a fornecer ao seu organismo.
Os alimentos verdes são ricos em clorofila, apigenina, luteolina, isotiocianatos e catequinas. Todas estas substâncias são extremamente importantes para a manutenção da nossa saúde.
Dica dos nutricionistas – devemos ter, pelo menos, 3 cores diferentes de alimentos nas refeições principais.
Benefícios dos alimentos verdes
Clorofila
Esta substância está presente em, praticamente, todos os alimentos vegetais verdes! Ex: salsa, alho francês, agriões, rúcula, etc.
Benefícios: A clorofila é essencial para a vitalidade na biosfera, ajudando as plantas a crescerem e a sustentarem a vida na Terra. O magnésio presente na clorofila aumenta a oxigenação das células e potencializa os efeitos da vitamina C. O consumo de alimentos de cor verde ajuda a repôr a energia gasta pelo corpo e ajuda no combate de tumores (principalmente os pulmonares). Diminui também o risco de aparecimento de cancro de fígado.
Dica: Sabia que o alho francês pode ser consumido crú e, em termos digestivos, é mais leve que a cebola? Use este ingrediente, cortado às fatias fininhas, como complemento nas suas saladas!
Catequinas
Podemos encontrar esta substância no chá preto e no chá verde.
Benefícios: As catequinas interrompem o crescimento de células cancerosas e ao mesmo tempo que protegem as células saudáveis. Combatem o envelhecimento precoce e ajudam na regulação dos níveis de colesterol.
Dica: Experimente um smoothie original de chá verde com mel e frutas congeladas!
Isotiocianatos
Podemos encontrar isotiocianatos nas couves, couves de bruxelas, brócolos, etc.
Benefícios: Encontrado em vegetais crucíferos, estes ajudam a purificar o corpo de potenciais agentes cancerígenos.
Dica: Experimente marinar couves de Bruxelas cortada em fatias finas em azeite e sumo de limão e misture com maçã cortada aos pedaços.
Apigenina e luteolina
Estas substâncias encontram-se nos orégãos, na sálvia, no tomilho, na salsa, no aipo, nas alcachofras, etc.
Benefícios: A apigenina e a luteolina contêm propriedades neuroprotectoras que ajudam a combater doenças como o Alzheimer.
Dica: Acrescente salsa picada nas suas saladas ou um molho de iogurte natural com aipo e sumo de limão.
