Existem variadas razões para usufruir e desfrutar de uma alimentação à base de vegetais, frutas e cereais integrais. Uma delas é a própria cor dos alimentos! Os fitoquímicos são substâncias protectoras presentes em alimentos de origem vegetal. Estes ajudam a dar às plantas as suas distintas cores, cheiros, sabores e outras propriedades sensoriais. Os fitoquímicos ajudam […]
É óptimo sentirmos que fomos nós a fazer qualquer coisa lá em casa, de raiz, e sem gastarmos muito dinheiro. Já pensou em decorar a casa sem ter de ir às lojas comprar coisas novas e caras? Além de pintar as paredes interiores com tinta reciclável, pode também decorar com materiais reciclados. Estamos 99% seguros […]
O Polvo à Lagareiro é um prato típico de Portugal em que o azeite é utilizado em abundância. Apesar de ser uma referência gastronómica nacional, na região de Bragança ganha particular importância, pois o polvo cozido e embebido em azeite é tradicionalmente servido na ceia de Natal, antes do bacalhau. Como escolher o polvo: Procure […]
A salicórnia é uma planta pertencente à família Amaranthaceae. Esta planta mede 30 a 40cm e é vulgarmente conhecida por “sal verde” ou “espargo do mar” devido ao seu sabor salgado e à sua semelhança com os espargos verdes. Trata-se de uma planta halófita. É uma erva que cresce espontaneamente nos sapais (salinas), sendo altamente tolerante ao […]
O Bacalhau à lagareiro é, sem dúvida, uma das receitas mais veneradas em Portugal. Antigamente, o bacalhau era confeccionado em fornos dos lagares de azeite, pela época do azeite novo – no final de Outubro. Nas versões originais, que remontam há séculos, o peixe era salgado, empanado com restos de pão duro e esmigalhado, frito […]
A sidra é uma bebida que se obtém da fermentação do sumo de maçãs. Existe uma grande confusão entre as palavras “sidra” e “cidra“. Estas sendo homófonas, quando escritas são muitas vezes incorrectamente aplicadas. A “sidra” é a bebida proveniente da fermentação de maçã com teor alcoólico entre 5 e 7% vol. (bebida com tradição no Santo da Serra […]
Originária do Sul de Portugal, mais especificamente do Alentejo, a Tomatada é um prato típico de Verão, fresco e fácil de preparar. Ao mesmo tempo os ingredientes são todos fáceis de produzir numa horta, pelo que pode juntar o “útil ao agradável” e deliciar-se com os resultados da sua produção! Tomatada à moda alentejana […]
Os extractos aromatizados podem ser usados em doces / sobremesas como bolos, tortas, geleias, compotas, cupcakes e até em perfumes! Ao fazer os seus próprios extractos está a evitar produtos processados repletos de substâncias químicas. Para além de serem mais saudáveis do que os extractos comercializados são uma excelente opção para presentes de aniversário, natal, […]
Toda a gente gosta de batatas fritas. Infelizmente não são a opção de snack mais saudável pois os fritos e o excesso de sal são dois péssimos ingredientes para a sua saúde. Existem no entanto alternativas mais saudáveis que podem ser tanto ou ainda mais deliciosas. Opte por snacks saudáveis! Experimente esta maravilhosa receita de “batatas fritas” […]
Em Portugal, a história dos Bombeiros já remonta ao século XIV. D. João I, através da Carta Régia de 23 de Agosto de 1395, que tomou a primeira iniciativa ao promulgar a organização do primeiro Serviço de Incêndios de Lisboa, ordenando: “…em caso que se algum fogo levantasse, o que Deus não queria, que todos […]
A couve-flor pertence à espécie Brassica oleraceae tal como os brócolos, repolhos e a couve romanesca. Pensa-se que esta couve teve origem na antiga Ásia Menor. A couve-flor passou por muitas transformações e reapareceu na região do Mediterrâneo, onde tem sido uma importante leguminosa, na Turquia e Itália, desde o ano 600 AC. Mais tarde, em meados do […]
Uma horta ou um jardim comestível é mais que uma horta biológica. Uma horta para ser biológica basta não usar produtos convencionais, mas usando a tradicional estrutura de regos e pequenos canteiros monoculturais dificilmente evitará os mesmos problemas que a agricultura convencional – tendo posteriormente de recorrer a diversos produtos biológicos (comprados ou caseiros) para […]