Tag Archives: Temperos naturais

Aprenda a fazer sal com aroma a citrinos

em Sabores

Já experimentou fazer sal de citrinos? Os sais de citrinos são fáceis de fazer e dão um toque especial aos seus cozinhados! Os sais aromatizados são deliciosos e a panóplia de sabores é proporcional à sua imaginação. Para fazer sais aromatizados também pode usar ervas aromáticas como ingredientes extra – salsa, alecrim, tomilho, estrago, entre outras. […]

Aprenda algumas dicas para plantar orégãos

em Jardim/Horta

Já tem a sua horta de ervas aromáticas? Aprenda como plantar e cuidar dos seus orégãos! O orégão é um tempero muito utilizado na cozinha mediterrânica sendo utilizado para temperar molhos, saladas, pizas, carnes, etc. Os orégãos possuem muitas propriedades medicinais e são uma excelente aquisição para a sua horta de temperos. Esta erva aromática […]

Como substituir ervas aromáticas enquanto está a cozinhar

em Sabores

Decerto já lhe aconteceu começar a fazer uma receita e ter falta de alguma erva aromática. Saiba quais os substitutos adequados para não alterar o sabor da sua receita! As ervas aromáticas são usadas por várias culturas pelo mundo fora há milhares de anos. Actualmente as ervas aromáticas comuns na região de cada país têm […]

Orégãos – Propriedades e indicações terapêuticas

em Medicina Natural

Os orégãos pertencem à família Lamiaceae e à espécie Origanum vulgare L.. Trata-se de uma planta aromática e perene muito utilizada na cozinha mediterrânica. Esta planta vivaz possui caules erectos que podem atingir os 60 cm de altura. As suas folhas são pequenas e verdes e as suas flores de cor rosa púrpura. São oriundos […]

8 Condimentos que deve plantar na sua horta

em Jardim/Horta

O seu jardim é o local ideal para plantar estes 8 condimentos essenciais para os seus pratos culinários. Para quem não tem a sorte de ter um quintal poderá criar estas aromáticas em vasos ou floreiras, embelezando os parapeitos das suas janelas. 1. Alecrim Esta erva aromática é ideal para quem não tem muito tempo para […]

Segurelha – Propriedades e indicações terapêuticas

em Medicina Natural

  A segurelha é uma planta aromática da família Lamiaceae. Também é conhecida por segurelha das montanhas / satureja das montanhas ou segurelha de inverno. Tem um sabor levemente picante e é usada para condimentar carnes em geral, especialmente de aves, pratos de peixe, saladas, molhos e feijão. O seu nome latino significa “sátiro“. Diz-se […]

Tomilho – Propriedades e indicações terapêuticas

em Medicina Natural

  O tomilho tem uma longa história como erva medicinal. O seu nome em latim Thymus deriva da palavra grega Thymon que significa coragem.   As damas europeias, na idade média, bordavam raminhos desta planta que ofereciam aos cavaleiros andantes. Jà os soldados romanos banhavam-se em água com tomilho pois acreditavam que lhes dava vigor. […]

Salsa – Propriedades e indicações terapêuticas

em Medicina Natural

A salsa está ligada a variadas superstições de diferentes povos e países e é conhecida pela humanidade desde os tempos mais remotos. Os antigos atribuiam-lhe poderes mágicos, os gregos a incluíam-na nos seus banquetes fúnebres e também entre os louros dos vencedores dos jogos olímpicos.   Já os romanos acreditavam que a planta tinha poderes […]

Coentros – Propriedades e indicações terapêuticas

em Medicina Natural

É uma planta aromática com um odor característico usada como tempero ou condimento.   Os coentros já apareciam mencionados na Bíblia, sendo originários da Europa e do Médio Oriente. Os coentros já eram conhecidos e utilizados pelos egípcios, não como tempero, mas sim como planta medicinal (sendo-lhes atribuídos propriedades digestivas, calmantes e, quando usados externamente, […]

Poejo – Propriedades e indicações terapêuticas

em Medicina Natural

O poejo é uma das espécies mais conhecidas do género Mentha.   Alguns povos da Antiguidade usavam o poejo para confeccionar coroas empregados em cerimônias religiosas e também era queimado dentro de casa para repelir insectos. Recebeu este nome pela sua reputação de afastar as pulgas.   Na Nova Inglaterra é conhecido como a folha […]

Manjericão – Propriedades e indicações terapêuticas

em Medicina Natural

O manjericão também é chamado de “basílico” que deriva da antiga palavra grega basilikohn, que significa “real”, reflectindo o modo como as culturas antigas agiam para com esta erva que consideravam nobre e sagrada. A tradição da importância desta erva manteve-se noutras culturas. Na Índia era considerado um ícone de hospitalidade. No entanto, as suas […]

Alecrim – Propriedades e indicações terapêuticas

em Medicina Natural

  O Alecrim, em muitas zonas do país é chamado Rosmaninho. Os antigos egípcios consideravam-no como a erva da recordação, daí ser encontrado nas tumbas das primeiras dinastias. Também era muito apreciado pelos gregos e romanos que tinham a crença que esta erva remetia ao amor, fidelidade e amizade.     Propriedades e indicações terapêuticas […]