Tag Archives: Temperos

Receita de massa de alho caseira – tempero natural

in Sabores

Gostava de aprender a fazer massa de alho caseira, sem qualquer tipo de aditivos nem conservantes e aprender a conservá-la? Haverá alguém que não adore um belo churrasco? Cá por casa somos fãs, mas só gostamos de utilizar temperos e molhos naturais e caseiros. A massa de alho fresca e caseira é fácil de preparar […]

Aprenda a plantar alecrim em canteiros ou vasos

in Jardim/Horta

O alecrim é uma erva aromática fácil de cultivar e manter, possui diversas propriedades medicinais e ainda afasta pragas na horta! O alecrim pertence à espécie Salvia rosmarinus e à família Lamiaceae, a mesma que a sálvia. O seu nome latino é “Ros Maris” que significa “Orvalho do Mar” pois trata-se de uma planta que […]

Pasta caseira de gengibre e alho – tempero natural

in Sabores

Esta pasta fresca é bastante versátil, saudável e pode ser feita em casa rapidamente e conservada no frigorífico. Conforme o seu nome indica, é feita maioritariamente por gengibre e alho. Com o passar do tempo a pasta pode tornar-se esverdeada e, para evitar que isso aconteça, adiciona-se mais 2 ingredientes naturais: azeite e cúrcuma (açafrão-da-terra). […]

Aprenda como deve plantar alfazema em canteiros ou vasos

in Jardim/Horta

A alfazema é uma erva aromática muito fácil de cultivar e que tem diversas utilidades na nossa vida diária! A alfazema é uma planta de aroma perfumado que pertence ao género Lavandula. Mas existem várias espécies de alfazemas: Lavandula officinalis, Lavandula dentata, Lavandula stoechas, Lavandula pedunculata, etc. Por este motivo são também popularmente apelidadas por […]

Aprenda a fazer sal com aroma a citrinos

in Sabores

Já experimentou fazer sal de citrinos? Os sais de citrinos são fáceis de fazer e dão um toque especial aos seus cozinhados! Os sais aromatizados são deliciosos e a panóplia de sabores é proporcional à sua imaginação. Para fazer sais aromatizados também pode usar ervas aromáticas como ingredientes extra – salsa, alecrim, tomilho, estrago, entre outras. […]

Aprenda algumas dicas para plantar orégãos

in Jardim/Horta

Já tem a sua horta de ervas aromáticas? Aprenda como plantar e cuidar dos seus orégãos! O orégão é um tempero muito utilizado na cozinha mediterrânica sendo utilizado para temperar molhos, saladas, pizas, carnes, etc. Os orégãos possuem muitas propriedades medicinais e são uma excelente aquisição para a sua horta de temperos. O seu óleo […]

Como substituir ervas aromáticas enquanto está a cozinhar

in Sabores

Decerto já lhe aconteceu começar a fazer uma receita e ter falta de alguma erva aromática. Saiba quais os substitutos adequados para não alterar o sabor da sua receita! As ervas aromáticas são usadas por várias culturas pelo mundo fora há milhares de anos. Actualmente as ervas aromáticas comuns na região de cada país têm […]

Orégãos – Propriedades e indicações terapêuticas

in Medicina Natural

Os orégãos pertencem à família Lamiaceae e à espécie Origanum vulgare L.. Trata-se de uma planta aromática e perene muito utilizada na cozinha mediterrânica. Esta planta vivaz possui caules erectos que podem atingir os 60 cm de altura. As suas folhas são pequenas e verdes e as suas flores de cor rosa púrpura. São oriundos […]

8 Condimentos que deve plantar na sua horta

in Jardim/Horta

O seu jardim é o local ideal para plantar estes 8 condimentos essenciais para os seus pratos culinários. Para quem não tem a sorte de ter um quintal poderá criar estas aromáticas em vasos ou floreiras, embelezando os parapeitos das suas janelas. 1. Alecrim Esta erva aromática é ideal para quem não tem muito tempo para […]

Conserva de tempero caseiro natural

in Sabores

  Naqueles dias em que tem visitas inesperadas e tem de preparar uma refeição rapidamente – esta é a solução ideal. Esta conserva de tempero caseiro, como o próprio nome indica, pode ser usada para temperos mas também como refogados.     Ingredientes: 3Kg de cebolas 500g de alho 1 molho de coentros / salsa / […]

Verduras selvagens menosprezadas mas que são comestíveis

in Jardim/Horta, Sabores

Existem verduras selvagens comestíveis que pode encontrar durante todo o ano e em todo o tipo de lugares como: bosques, pântanos, sebes, parques, florestas, quintais, terrenos relvados ou cultivados, etc. Estas plantas selvagens para além de terem um custo zero, fornecem uma gama variada de sabores e texturas diferentes sendo bastante ricas em vitaminas e […]

Segurelha – Propriedades e indicações terapêuticas

in Medicina Natural

  A segurelha é uma planta aromática da família Lamiaceae. Também é conhecida por segurelha das montanhas / satureja das montanhas ou segurelha de inverno. Tem um sabor levemente picante e é usada para condimentar carnes em geral, especialmente de aves, pratos de peixe, saladas, molhos e feijão. O seu nome latino significa “sátiro“. Diz-se […]