Aprenda a fazer uma horta de temperos para os seus cozinhados
Já é possível criar uma pequena horta de temperos, mesmo que não tenha grande espaço!
Para quem não tem casa com quintal e não tem muito espaço, basta uma varanda solarenga para criar os seus temperos. Pode usar floreiras na varanda / marquise ou optar por uma pequena horta vertical acoplada à parede. Já existem diversas opções para a montagem destas hortas urbanas originais.
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Horta de temperos
As ervas/temperos podem ser consumidos logo após a sua colheita.
1 – Ervas / temperos mais aconselháveis para plantar
As melhores ervas/temperos são as mais resistentes ao nosso clima e úteis na sua cozinha, tais como: alecrim, manjericão, hortelã, orégãos, tomilho, sálvia, pimenta, coentros e salsa.
2 – Tipos de vasos
Os vasos podem ser de qualquer tamanho, dependendo da área destinada para os temperos, sejam estes pequenos, médios ou grandes. Mas os mais indicados serão as floreiras.
É importante fazer uma boa drenagem nos vasos, pondo pedrinhas no fundo e plantar os temperos com um espaçamento suficiente entre eles.
3 – Regas e Luz
Os temperos necessitam ser regados todos os dias, ou no início da manhã ou no final da tarde. Evite as regas a meio do dia, nas horas de maior calor.
A quantidade de água deve ser medida conforme o tamanho dos vasos. Deverá manter a terra húmida, mas não encharcada e ficar atento/a à quantidade de incidência de luz.
O local onde irá fazer a sua pequena horta deve estar exposto ao sol, pelo menos, 2h por dia.
4 – Adubação
As adubações podem ser feitas mensalmente com adubos orgânicos.
5 – Principais erros cometidos na horta de temperos
- Não retirar as ervas daninhas
- Plantar várias ervas / temperos diferentes no mesmo vaso ou floreira
- Não preparar a drenagem do solo
- Não adubar
- Ausência de regas ou regas em demasia
- Falta de luz
O que plantar na horta de temperos
Alecrim
É uma planta muito resistente, ideal para quem não tem muito tempo para cuidar da horta. Adapta-se a climas quentes e secos e pode passar até 3 dias sem ser regado.
É ideal para temperar peixes e carnes assadas.
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Tomilho
É uma planta que não gosta de muita água. As regas podem ser feitas de 2 em 2 dias.
Uma dica importante: quanto menor a humidade no vaso, mais aromático ficará o tomilho.
Pode ser usado em ensopados e molhos à base de vinho.
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Hortelã
Esta planta possui raízes muito profundas logo não deve ser plantada juntamente com outras plantas, para não prejudicar o seu desenvolvimento.
Pode ser usada em assados, grelhados, sumos e chás.
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Manjericão
O manjericão prefere climas quentes e amenos.
Pode ser usado em massas, molhos e pizas.
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Orégãos
Esta planta adapta-se bem a qualquer ambiente e exige pouca água para se desenvolver.
Pode ser usado em massas, pizas, assados e molhos.
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Salsa
Resiste bem ao inverno e precisa ser regada diariamente para se desenvolver.
Pode ser usada em sopas, saladas, omeletes e sanduíches.
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Coentros
Não tolera bem temperaturas demasiado altas.
Podem ser usados em sopas, pratos de peixe e marisco.
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Sálvia
É uma planta que resiste bem a baixas temperaturas. Ideal para quem não tem muito tempo pois pode ser regada a cada dois dias.
É usada na decoração de pratos e para temperar carnes mais gordurosas, como as de caça.
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Pimenta
É uma planta muito resistente, mas necessita de bastante espaço para se desenvolver. Como tal, não vale a pena misturá-la com outras plantas.
Pode ser usada em pratos étnicos, molhos, conservas e assados.
