Blog

Como fazer conserva de gengibre e quais os seus benefícios

em Sabores
Como fazer conserva de gengibre e quais os seus benefícios

A conserva de gengibre é uma conserva original, exótica e deliciosa. E ainda pode ser utilizada como tratamento natural!

Não é muito comum ver gengibre em conserva. Mas para quem é fã de sushi não é nenhuma novidade! Mas o gengibre em conserva também pode ser utilizado em salteados, ovos mexidos e até em pratos de caril.

A raíz de gengibre é bastante conhecida por apresentar diversos benefícios para a nossa saúde e com ela podemos fazer alguns tratamentos naturais. Previne problemas cardiovasculares e ósseos, diminui o nível de açúcar no sangue, etc. Leia também:

Anti-histamínicos naturais para combater as suas alergias

Conheça todos os poderes e benefícios do gengibre

Esta conserva medicinal é bastante indicada para reduzir casos de mal estar, indigestão e enjôos matinais.

Mesmo que não tenha um quintal é possível cultivar gengibre em vasos. Aprenda como plantar o seu próprio gengibre:

Conserva de gengibre

Ingredientes:

  • 300g de gengibre
  • 1 chávena de vinagre de vinho branco
  • 1/2 chávena de açúcar mascavado
  • 1 colher de chá de sal
  • água q.b.
  • frascos de vidro previamente esterilizados

Comece por descascar o gengibre e corte-o em fatias compridas e bem finas.

Coloque as fatias de gengibre dentro de um tacho e cubra-o com água a ferver. Deixe em repouso durante 10 minutos.

Como fazer conserva de gengibre e quais os seus benefícios

A seguir, coe e separe as fatias. Para acelerar o processo e facilitar a evaporação dos restos de água, distribua as fatias de gengibre separadamente em cima de um pano seco e limpo.

Depois das fatias secas coloque-as nos frascos de vidro (encha os frascos).

Se utilizar raízes de gengibre jovem este irá adquirir um tom rosa claro – tal como nos restaurantes. O gengibre jovem tem a pele bastante fina e as pontas rosas, é colhido no Outono quando ainda é jovem e macio, ao contrário do gengibre maduro (aquele que compramos em supermercados). Este é deixado no solo durante um ano acabando por desenvolver uma pele muito mais espessa e uma textura mais dura e fibrosa.

O gengibre maduro tem um sabor mais forte e apimentado. Por este motivo é que se deve escaldar o gengibre – para obtermos um sabor mais subtil. Pode também aumentar a dose de açúcar presente nesta receita.

Numa tacho à parte, junte o vinagre, o açúcar e o sal. Coloque em lume brando e vá mexendo até que o açúcar se dissolva. Retire do lume.

Despeje a mistura (ainda quente) nos frascos de vidro com as fatias de gengibre. Tape os frascos e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.

Como fazer conserva de gengibre e quais os seus benefícios

O gengibre em conserva que fica pronto para ser consumido ao final de 48h.

Depois de abertos guarde os frascos no frigorífico.

Validade: 6 meses

Como fazer conserva de gengibre e quais os seus benefícios

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *