Sabia que as flores das curgetes e das abóboras são comestíveis? Tanto em Itália como na Grécia são consideradas um grande petisco, já em Portugal são desaproveitadas. Aprenda a fazer este ligeiro e saboroso prato de Primavera. Flores de abóbora e curgete panadas Ingredientes: 12 flores grandes de curgete 1 curgete média descascada e ralada 3/4 de […]
O sal aromatizado é muito fácil de fazer e é bastante saudável. Através deste pode usufruir das diferentes propriedades terapêuticas das ervas aromáticas que escolher. Para fazer o seu sal aromatizado basta escolher ervas aromáticas ao seu gosto, juntar o sal, triturar e já está! Sal aromatizado Ingredientes: sal marinho orégãos tomilho alecrim […]
Os pêssegos, as rosas e as amoras bem como os morangos e as framboesas anunciam a chegada do verão. Experimente esta saborosa compota e delicie-se! Ingredientes: 225g de pêssegos 225g de amoras 225g de morangos 225g de framboesas 800g de açúcar 5 colheres de sopa de sumo de limão 1 colher de sopa de água […]
Esta receita original e surpreendente pode ser um excelente substituto do vinagre balsâmico. Este vinagre perfumado pode ser usado em saladas – como salada russa, como ingrediente secreto de certos molhos e para temperar peixe. O vinagre de agulhas de pinheiro, quando aquecido, pode ser usado como xarope para o tratamento de constipações e resfriados. […]
Para quem não gosta de consumir mel pode ser que esta bebida o/a faça mudar de ideias. O mel é um alimento totalmente natural produzido por abelhas a partir do néctar recolhido das flores e processado pelas enzimas digestivas destes insectos. Estas armazenam-no em favos, nas suas colmeias, para servir-lhes de alimento. Se gosta […]
O final do Verão e o início do Outono reserva-nos sempre algumas surpresas agradáveis. Uma delas são os figos, fruta muito açucarada que sabe bem fresca, seca ou em compota. A receita de facto é bastante simples, seguindo os princípios gerais de qualquer compota. Compota de figo Ingredientes: 1Kg figos frescos 1Kg […]
As tripas à moda do Porto é um prato típico desta região de Portugal. Segundo a lenda crê-se que surgiu na altura dos Descobrimentos. Este prato é confeccionado com tripas,enchidos, vários tipos de carnes e com feijão branco. Lenda dos Tripeiros e das Tripas à Moda do Porto: Nas margens do rio Douro, […]
Esta sopa é um prato típico da Beira Alta, mais precisamente da vila de Sernancelhe que pertence ao distrito de Viseu. Esta sopa tem como tradição ser consumida no domingo de Ramos. Reza a lenda que Nossa Senhora, nesse dia, andava escondida no meio das hortas para que os “moscos” não comessem as hortaliças. Por […]
Este bolo típico da região da Madeira é um pão de trigo que pode ser usado como entrada ou iguaria principal. De origem árabe e com um formato redondo e achatado, é um dos tipos de pães mais conhecidos por todo o país. Antigamente era cozido sobre um caco de basalto aquecido nas brasas. Daí […]
O javali assado é um prato típico do concelho de Arganil, distrito de Coimbra. Nesta região há uma grande diversidade de fauna e é de salientar a presença de javalis. Ingredientes Para o escabeche 300g cebola picada 20g alho picado 3dl azeite 3dl vinagre 3dl água 30g pimenta em grão 4 folhas de […]
Ingredientes: 2 gemas 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de mostarda 2 colheres de sopa de vinagre branco 2 colheres de sopa de sumo de limão 1 chávena e meia de azeite ou óleo vegetal (ou ambos) pimenta q.b. Num liquidificador deite as gemas, o sal, a mostarda, […]
O bolo rei é um bolo tradicional português que se come na consoada entre o dia de Natal e o dia de Reis. Por isso, não é possível falar de Natal sem falar deste bolo, sendo quase presença obrigatória em todas as mesas na época natalícia. Este bolo está repleto de simbologia. Não é […]