A morugem é uma planta que está presente em todas as regiões de Portugal mas poucos sabem que é comestível! O seu nome científico é Stellaria media e é popularmente conhecida como erva-estrela ou erva-dos-passarinhos. Este último nome deve-se talvez ao facto dos pássaros adorarem as suas sementes. Muitas pessoas pensam que se trata de […]
A manteiga de ervas aromáticas e flores comestíveis é uma ideia original para surpreender os seus amigos e familiares! Para além de ser deliciosa, é muito fácil e rápida de fazer e ainda é uma forma de aproveitar as florinhas e ervas do seu jardim. A melhor época para fazer esta manteiga é, sem dúvida, […]
As urtigas são muito ricas em vitamina A, B e E, enzimas, proteínas e em minerais como o cálcio, o ferro, o magnésio, o fósforo e o silício. Sabia que contêm 3 vezes mais vitamina C do que os brócolos? Todas as partes da planta possuem propriedades medicinais, desde a raíz, caule, folhas, flores e […]
Considerada um super alimento devido aos variados benefícios para a nossa saúde as suas folhas são bastante temidas por muitos. Além dos inconvenientes das “picadas” não há razão para terem medo das urtigas. Para além desta planta ser bastante rica nutricionalmente, o seu consumo também pode ajudar a aliviar alergias sazonais. O seu chá é […]
Almeirão – uma planta pouco conhecida mas deliciosa! O almeirão é também conhecido por chicória amarga. Pertence à família Asteraceae e ao género Cichorium. Esta planta tem um aspecto semelhante ao da alface mas com folhas mais estreitas, rijas e de sabor mais acentuado. Este sabor característico, mas bastante apreciado, deve-se a duas substâncias na […]
Sabia que os cardos são comestíveis? Já provou esta sopa tradicional da zona do Alentejo? O cardo é o nome comum de diversas espécies de plantas que pertencem ao género Cynara e à família Asteraceae, a mesma da alface, chicória, endívias, etc. O cardo é uma hortaliça originária dos países da bacia mediterrânea, onde continua […]
As folhas de abóbora podem ser consumidas. Não só são deliciosos como também são nutritivas. As folhas de abóbora possuem poucas calorias e são ricas em ferro, proteínas, cálcio, vitamina A e C. O consumo de folhas de abóbora é muito comum em países africanos. Normalmente as folhas são cozinhadas em óleo e tomate ou […]
Já comeu algas marinhas? Para além de permitirem uma alimentação variada também trazem imensos benefícios para a sua saúde. As algas marinhas são muito utilizadas na cozinha oriental mas cada vez mais começam a estar na moda na alimentação ocidental. Em Portugal as algas, com a excepção dos Açores, não fazem parte da nossa gastronomia […]
Conhece esta planta? Chama-se Azeda e e possui imensos benefícios para a nossa saúde. A azeda pertence ao género Rumex e cresce no norte da Península Ibérica. A espécie Rumex acetosa é a mais comum. A Rumex sanguineus é outra variedade também comestível – os veios e os talos da planta são avermelhados. Em Portugal […]
Muitos já se depararam com esta planta no jardim, mas poucos sabem que é comestível – caruru! Caruru, que significa “erva de comer“, é a designação comum de certas plantas da família Amaranthaceae e do género Amaranthus. Estas plantas silvestres possuem um alto valor nutritivo para a nossa alimentação. São consideradas invasoras de plantações e, normalmente, […]
O Amaranto (Amaranthus) é um género botânico que pertence à família Amaranthaceae. É conhecido pelas suas sementes nutritivas, mas as suas folhas também são comestíveis. Dependendo da espécie e do tipo de solo, as folhas desta planta podem variar entre as cores verde, amarelo e vermelho. Quando comparadas com os espinafres, contêm o triplo de […]
Sabia que as folhas das videiras são comestíveis? As folhas podem ser comidas sozinhas ou então recheadas, sendo o recheio tradicional arroz com especiarias e ervas aromáticas. Claro que pode recheá-las com outros ingredientes ao seu gosto. As folhas da videira contêm imensos benefícios para a nossa saúde: ricas em vitamina A, C, E, K […]