Receita de picles caseiros de cenoura, pepino, rabanete e bróculos

Gosta de picles? Aprenda a nossa receita rápida e fácil de picles caseiros!

Este é um importante método de preservação de alimentos conhecido há centenas de anos.

Os picles são, nada mais nada menos que, conservas de vegetais em vinagre.

 

Picles caseiros

Ingredientes

 

Vegetais

  • cenouras cortadas às rodelas
  • pepinos cortados aos cubinhos
  • rabanetes cortados às rodelas
  • bróculos cortados em pequenos raminhos

 

Condimentos

Cenouras / Pepinos / Bróculos: pimenta branca + pimenta preta em grão + sementes de cominhos

Rabanetes: pimenta branca + pimenta preta em grão

 

Receita de picles caseiros de cenoura, pepino, rabanete e bróculos

 

Modo de preparação

Coloque todos os ingredientes da mistura base num tacho ao lume. Vá mexendo até que o açúcar derreta e retire do fogão.

A seguir, adicione o vegetal à sua escolha dentro de um frasco esterilizado e os condimentos correspondentes.

Ponha a mistura que acabou de aquecer sobre os vegetais. Aperte bem os vegetais com a ajuda de uma colher para retirar o máximo de ar.

Deixe os frascos em repouso até a mistura arrefecer.

Por fim, tape e guarde no frigorífico.

Os picles podem ser servidos ao final de 4 dias.

 

Receita de picles caseiros de cenoura, pepino, rabanete e bróculos

 

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Imagens: acasaencantada.com

Escrito por A Senhora do Monte

Uma homenagem ao Portugal das tradições, dos saberes e dos sabores.