Já provaram picles de botões de flores de dentes de leão?
Os picles de botões de flores de dentes de leão são muito fáceis de fazer. Basta adicionar vinagre, água e sal.
Os dentes-de-leão produzem pequenos botões antes de formarem as flores. Devem ser bem escolhidos e podem substituir as conhecidas alcaparras.
As alcaparras são botões de flores do arbusto Capparis spinosa em conserva. Esta especiaria tem bastantes nutrientes e possui propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e anticancerígenas.
Para fazer picles de botões de dentes de leão primeiro devem colher pequenos botões jovens que normalmente se encontram no centro de uma planta jovem. Os caules ainda não devem estar crescidos.
Depois de retirar o botão primário, por baixo, haverá vários botões secundários do tamanho de ervilhas que são ainda mais jovens.
Cada planta de dente de leão produz muitas flores ao longo da primavera / verão. E mesmo que colha estes botões não vai prejudicar a planta pois ela irá continuar a criar mais botões.
Os dentes de leão possuem imensos benefícios para o nosso organismo. Saiba mais:
Estes picles podem ser feitos facilmente usando vinagre e sal e serem armazenados em frascos – podem aquecê-los em banho-maria para se conservarem a longo prazo ou então basta guardá-los no frigorífico para uma utilização imediata.
Picles de botões de dentes de leão
Retire os pequenos botões do interior da roseta das plantas.
Vão necessitar de, aproximadamente, 100 botões de flores de dentes de leão para fazer os picles.
Ingredientes:
- 2 chávenas de botões de flores de dentes de leão
- 2/3 chávena de vinagre de vinho branco
- 1/3 chávena de água
- 1 colher de chá de sal
Num tacho coloque a água, o vinagre e o sal. Mexa bem para dissolver todo o sal até a mistura começar a ferver.
Encha os frascos de vidro com os botões das flores e preencha os frascos até cima com o preparado anterior.
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Se quiser consumir os picles nos próximos dias basta guardar os frascos no frigorífico.
Para conservá-los por mais tempo, aqueça os frascos em banho-maria durante 10 minutos – neste caso não deve encher os frascos totalmente, deixe 1,5cm de margem da boca do frasco
