Aprenda a fazer um delicioso vinagre de manjericão roxo
Este vinagre de manjericão roxo tem um sabor, um aroma e uma cor fantásticos! Experimente pois vai adorar!
O manjericão roxo pertence à espécie Ocimum basilicum purpurea. Como o próprio nome indica tem uma cor roxa profunda, escura, quase preto. O seu sabor é ligeiramente mais suave, mais adocicado e talvez mais requintado que o manjericão verde.
Esta erva aromática é considerada uma planta medicinal na medida em que alivia a rouquidão, tosse, bronquite, dores de garganta e ainda ajuda a cicatrizar aftas.
Rico em vitamina A e C combate vómitos, diarreias e cólicas intestinais. Também actua sobre o aparelho urinário activando os rins, aliviando o ardor derivado da micção. Leia também:
O manjericão roxo pode ser colocado nos parapeitos das janelas para ajudar a repelir mosquitos e moscas. Leia também:
Esta receita também pode ser feita com outras variedades de manjericão.
Vinagre de manjericão roxo
Ingredientes:
- 10 a 12 folhas frescas de manjericão roxo lavadas
- vinagre de vinho branco
- 1 garrafa / frasco de vidro previamente esterilizado
Enxugue as folhas do manjericão roxo e coloque-as dentro da garrafa / frasco.
Dica: Quanto mais folhas usar mais intensa será a cor do vinagre!
Preencha o resto da garrafa / frasco com o vinagre.
Guarde a garrafa / frasco num local fresco e escuro durante 4 a 6 semanas. Vá agitando a garrafa de 3 em 3 dias.
Por fim, coe e coloque as folhas de manjericão no compostor ou use-as em saladas.fazer outro produto. Volte a guardar o líquido na garafa e guarde-a num local fresco e escuro.
Validade: 6 meses
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