A conserva de gengibre é uma conserva original, exótica e deliciosa. E ainda pode ser utilizada como tratamento natural! Não é muito comum ver gengibre em conserva. Mas para quem é fã de sushi não é nenhuma novidade! Mas o gengibre em conserva também pode ser utilizado em salteados, ovos mexidos e até em pratos […]
Não ponha fora os talos dos vegetais! Aproveite-os pois a maioria é comestível e podem ser incluídos na nossa dieta diária. Os vegetais são uma parte necessária da nossa dieta e pode ser cozinhado de várias maneiras. E é importante comer uma variedade de vegetais todos os dias. Estamos tão acostumados a comer somente as […]
Esta é mais uma receita tradicional e deliciosa dos nossos avós e que nos fazem lembrar os tempos da nossa infância. A marmelada é feita a partir do fruto do marmeleiro. O marmeleiro (Cydonia oblonga) é também conhecido pelos nomes populares: marmeleiro-da-europa, marmelo e pereira-do-japão. Os marmelos podem ser consumidos em crús, assados ou cozidos. […]
Se gosta de bebidas alcoólicas não pode deixar de experimentar esta receita de vodka com flores de sabugueiro com laranja ou limão! O sabugueiro é uma planta que sempre esteve relacionada com lendas, superstições e bruxarias. Talvez porque se trata de uma planta com diversas utilizações. Com as bagas podemos fazer um xarope para combater […]
Este vinagre de manjericão roxo tem um sabor, um aroma e uma cor fantásticos! Experimente pois vai adorar! O manjericão roxo pertence à espécie Ocimum basilicum purpurea. Como o próprio nome indica tem uma cor roxa profunda, escura, quase preto. O seu sabor é ligeiramente mais suave, mais adocicado e talvez mais requintado que o […]
Quem diria que se pode fazer pão de curgete?! Experimente esta receita surpreendente e original. Não se vai arrepender! As curgetes são ricas em vitamina A, C, fibras, ácido fólico, potássio, etc. Tanto as suas sementes, a polpa e as suas folhas podem ser utilizadas no tratamento de problemas de saúde. Leia também: Propriedades e […]
O manjericão é uma das ervas aromáticas mais saudáveis que poderá encontrar devido às suas propriedades medicinais! O manjericão contém ferro, cálcio, magnésio, vitamina C e vitamina K e antioxidantes que ajudam a reduzir a inflamação. Possui propriedades antimicrobianas, antibacterianas e antidepressivas. O manjericão é, sem dúvida, um alimento maravilhoso que necessita incluir na sua […]
A manteiga de ervas aromáticas e flores comestíveis é uma ideia original para surpreender os seus amigos e familiares! Para além de ser deliciosa, é muito fácil e rápida de fazer e ainda é uma forma de aproveitar as florinhas e ervas do seu jardim. A melhor época para fazer esta manteiga é, sem dúvida, […]
Sabia que as flores dos dentes-de-leão são comestíveis que pode fritá-las e com elas pode fazer um belo petisco! O dente-de-leão não é apenas uma flor, é uma planta medicinal. Tradicionalmente era usado para melhorar a digestão e ajudar na cura de problemas de fígado. Enquanto algumas pessoas mastigavam as suas raízes para aliviar a […]
Gosta de nêsperas? E já experimentou fazer uma compota caseira com esta fruta? Aprenda a receita e delicie-se! No sul de Portugal este fruto (Eriobotrya japonica) é chamado de nêspera. Já no norte é comum chamá-lo de magnório. As nêsperas contêm uma quantidade elevada de fibras – pectina. Esta é altamente benéfica no combate às […]
A geleia de flores de violetas possui um sabor leve e um aroma suave e persistente. As pétalas das violetas possuem um sabor adocicado. É ideal para doçaria e para adoçar bebidas. Pode ser utilizada em bolos, gelados, mousses, iogurtes, limonadas, etc. Use flores da espécie Viola odorata. Se não comprou as flores e as […]
A aquafaba é feita a partir da água do cozimento de leguminosas como o grão-de-bico, as lentilhas e o feijão. Mais uma vez podemos evitar desperdiçar a água da cozedura de certas leguminosas e reutilizá-la para fazer doçarias! É importante realçar que, apesar da aquafaba ser um excelente substituto dos ovos para quem tem restrições […]