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Aprenda duas receitas de compota de bagas de sabugueiro

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Aprenda duas receitas de compota de bagas de sabugueiro

A compota de bagas de sabugueiro é um doce saudável repleto de propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes!

O sabugueiro é possivelmente a árvore (espécie arbustiva) com mais propriedades antivirais do planeta. É conhecido pelo seu alto teor em vitamina C e antioxidantes que estimulam o sistema imunológico e aumentar a actividade das enzimas antioxidantes no sangue. Por outras palavras, o sabugueiro pode ajudar no tratamento de vários problemas de saúde como:

  • tosse
  • constipações
  • gripes
  • anginas
  • bronquites
  • laringites
  • dores de dentes
  • queimaduras, etc.

Para saberem mais sobre este poderoso patriarca do mundo vegetal, leia também:

Propriedades e indicações terapêuticas do sabugueiro

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Como escolher e preparar as bagas

Use bagas de sabugueiro maduras para fazer esta receita.

Descarte as folhas, caules e as bagas ainda verdes pois contêm toxinas.

Coloque as bagas de sabugueiro dentro de uma taça com água e enxágue as vezes necessárias até que a água fique limpa e sem quaisquer insectos ou detritos.

Aprenda duas receitas de compota de bagas de sabugueiro

Compota de bagas de sabugueiro

Ingredientes:

  • 4 chávenas de bagas de sabugueiro
  • 2 chávena de água
  • 4 colheres de sopa de sementes de chia
  • 1 chávena de mirtilos, framboesas ou amoras
  • 2 colher de sopa de extracto de baunilha
  • sumo de 1 limão
  • 4 colheres de sopa de mel
  • frascos de vidro previamente esterilizado

Use um triturador para desfazer as bagas. Transfira as bagas com o seu sumo e as sementes de chia para dentro de um tacho e leve ao lume. Vá cozinhando em lume brando. Adicione os frutos vermelhos que escolheu (mirtilos, framboesas ou amoras) e vá acrescentando a água aos poucos e esmagando a fruta, à medida que esta vai cozendo.

Mexa durante 1 minuto e adicione o sumo de limão.

Retire do lume e adicione o extracto de baunilha e o mel. Se preferir, pode optar por açúcar mascavado. Neste caso o açúcar deve ser misturado à fruta enquanto a mesma ainda está a cozer ao lume.

Transfira a mistura para os frascos de vidro e deixe arrefecer durante meia hora.

A seguir, tape os frascos e coloque-os no frigorífico durante uma noite para engrossar.

Aprenda duas receitas de compota de bagas de sabugueiro

Outra opção..

Ingredientes:

  • 500g de bagas de sabugueiro maduras
  • 300g de açúcar mascavado
  • 100ml de água
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • frascos de vidro previamente esterilizados

Coloque as bagas juntamente com a água dentro de um tacho ao lume. Vá esmagando as bagas até que a mistura comece a ferver. Baixe o lume e deixe cozinhar durante uns 10 minutos. Vá mexendo de vez em quando.

Acrescente o açúcar e o sumo de limão. Mexa até que o açúcar se dissolva por completo.

A seguir, aumente o lume e deixe cozinhar durante 6 a 8 minutos. Vá mexendo sempre para evitar que a mistura se cole no fundo do tacho.

Se a compota não atingiu o ponto desejado ferva durante mais 2 minutos.

Transfira a compota para os frascos de vidro, tape-os e deixe arrefecer à temperatura ambiente.

Guarde os frascos num locar fresco e escuro. Depois de abertos guarde no frigorífico.

Validade: 6 meses

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