Aprenda duas receitas de compota de bagas de sabugueiro
A compota de bagas de sabugueiro é um doce saudável repleto de propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes!
O sabugueiro é possivelmente a árvore (espécie arbustiva) com mais propriedades antivirais do planeta. É conhecido pelo seu alto teor em vitamina C e antioxidantes que estimulam o sistema imunológico e aumentar a actividade das enzimas antioxidantes no sangue. Por outras palavras, o sabugueiro pode ajudar no tratamento de vários problemas de saúde como:
- tosse
- constipações
- gripes
- anginas
- bronquites
- laringites
- dores de dentes
- queimaduras, etc.
Para saberem mais sobre este poderoso patriarca do mundo vegetal, leia também:
Como escolher e preparar as bagas
Use bagas de sabugueiro maduras para fazer esta receita.
Descarte as folhas, caules e as bagas ainda verdes pois contêm toxinas.
Coloque as bagas de sabugueiro dentro de uma taça com água e enxágue as vezes necessárias até que a água fique limpa e sem quaisquer insectos ou detritos.
Compota de bagas de sabugueiro
Ingredientes:
- 4 chávenas de bagas de sabugueiro
- 2 chávena de água
- 4 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 chávena de mirtilos, framboesas ou amoras
- 2 colher de sopa de extracto de baunilha
- sumo de 1 limão
- 4 colheres de sopa de mel
- frascos de vidro previamente esterilizado
Use um triturador para desfazer as bagas. Transfira as bagas com o seu sumo e as sementes de chia para dentro de um tacho e leve ao lume. Vá cozinhando em lume brando. Adicione os frutos vermelhos que escolheu (mirtilos, framboesas ou amoras) e vá acrescentando a água aos poucos e esmagando a fruta, à medida que esta vai cozendo.
Mexa durante 1 minuto e adicione o sumo de limão.
Retire do lume e adicione o extracto de baunilha e o mel. Se preferir, pode optar por açúcar mascavado. Neste caso o açúcar deve ser misturado à fruta enquanto a mesma ainda está a cozer ao lume.
Transfira a mistura para os frascos de vidro e deixe arrefecer durante meia hora.
A seguir, tape os frascos e coloque-os no frigorífico durante uma noite para engrossar.
Outra opção..
Ingredientes:
- 500g de bagas de sabugueiro maduras
- 300g de açúcar mascavado
- 100ml de água
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- frascos de vidro previamente esterilizados
Coloque as bagas juntamente com a água dentro de um tacho ao lume. Vá esmagando as bagas até que a mistura comece a ferver. Baixe o lume e deixe cozinhar durante uns 10 minutos. Vá mexendo de vez em quando.
Acrescente o açúcar e o sumo de limão. Mexa até que o açúcar se dissolva por completo.
A seguir, aumente o lume e deixe cozinhar durante 6 a 8 minutos. Vá mexendo sempre para evitar que a mistura se cole no fundo do tacho.
Se a compota não atingiu o ponto desejado ferva durante mais 2 minutos.
Transfira a compota para os frascos de vidro, tape-os e deixe arrefecer à temperatura ambiente.
Guarde os frascos num locar fresco e escuro. Depois de abertos guarde no frigorífico.
Validade: 6 meses
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